takico* life
結婚で転勤族の嫁、いわゆる転妻に。
生まれ育った愛知から横浜→福井→千葉、そして2015年3月故郷愛知に転勤。
「海の幸」「畑の幸」に恵まれたここ愛知で思う存分楽しみたいと思います♪

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ゴーヤと茗荷の甘酢漬け * * * 2014.08.25 Monday





夏がきました!
といったら旬なゴーヤ!

ぐらい好き。
ゴーヤチャンプルも勿論好きだけど、甘酢に漬けたゴーヤも大好き。

ここ何年かはゴーヤと新生姜の組み合わせで作っていましたが、
先日福井に行った時、新鮮なゴーヤと茗荷をゲットしてきたので、今回はこれで作りました。

私は「すっぱー!」と言うぐらい酸味が効いているぐらいが好きなので、
寿司酢の割合に対して、酢を多めぐらいで漬けます。
日持ちもするので常備菜としてとてもいい箸休めに。

残念ながら夫・kantaくんはゴーヤチャンプルは好きでもこちらは苦手。
なので、私一人占めのお楽しみ♫

思い出すだけでも笑えちゃうんだけど、先日のその福井の産直、
久々にテンションが上がってしまい、「ふんがふんが」と言って右往左往していたであろう私。
ちょっと珍しい品種も並んでいたりするので、より萌えてしまっていた模様。

独身時代勤めていた職場の方に、毎年ご自宅で生ったゴーヤときゅうりを沢山お裾分けくださる方がいて。
新鮮というのも勿論だけど本当に美味しいゴーヤで、愛情込めて育てていらっしゃったであろう、
それを頂いたおかげで好きになったんだろうな、私。
と、ゴーヤを見ると毎年思い出す。

新鮮で美味しいお野菜が生活に近いっていうことは、本当に幸せなこととつくづく。
近ければ近いほど生産者さんの想いが伝わるような。
今日もそんな想いと一緒に…
いただきます、ごちそうさま。




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素敵な食卓、福井への愛情溢れるコメント、いつも楽しみにしています。福井に住んでいると気づかない恵まれた環境に気づかせてくださってありがとうございます。
私もママ一年生として慣れない育児に家事に励んでいる毎日です。
takikoさんの生活、理想です。
これからも素敵な毎日をアップしてください。
  • くに
  • 2014/08/29 11:19 AM
管理者の承認待ちコメントです。
  • -
  • 2014/09/06 10:16 PM
くにさん⇒
コメント有難うございます^^
私が福井にまだいたら、きっとお友達になっていたのかも?
同じ病院だったかも?支援センターで出逢っているかも?
なんて想像してしまいました。
福井の方に、「福井をそんなに好きになってくれて有難う」
とよく言われます。
その「有難う」に対して私は「こちらこそ、こんな素敵な場所にご縁を頂いて本当に有難う」という気持ちです。
千葉での暮らしでも福井の素晴らしさをお友達に伝えていますよ!
福井は本当に本当に素敵なところです。
先日、夫の同期が同じく福井に居ましたが、
福井で家を買い、会社を退社。福井で転職されました。
驚きましたがその決断に納得できるし、私には羨ましいぐらいです。
丁寧さには欠ける日々ですが、少しずつ子供の成長と共に、
また自分らしい暮らしを見つけていけたらと思っています。
また是非、コメント下さいね〜^^



  • takico*
  • 2014/09/13 8:11 PM



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