takico* life
結婚で転勤族の嫁、いわゆる転妻に。
生まれ育った愛知から横浜→福井→千葉、そして2015年3月故郷愛知に転勤。
「海の幸」「畑の幸」に恵まれたここ愛知で思う存分楽しみたいと思います♪

ゆっくり一日のスタートが切れる日は食事の支度もゆっくりと。
毎朝必ずコーヒーを一杯。
秋の訪れかと思いきやまだまだ残暑厳しい今日はやっぱりアイスコーヒー。

今朝は最近はまっているくるみごろごろパン(勝手に私が命名)と、
昨夜の残り物の冬瓜の葛煮スープを冷たいままで。
どんこと昆布を数時間水に浸し、弱火でコトコト、
柔らかくなったら一度取り出し、
しいたけは薄切り、昆布は千切りにして鍋に戻します。
具として余すことなく食べちゃいます！


冬瓜の葛煮スープはおふくろの味。
昔は〇んだ〇で出汁を作っていた気がするけど、
お盆に帰省した際、母はどんこ・昆布・（煮干しも使ってたかな？）でしっかり出汁を取り、
私のリクエストで冷た〜くしたスープにして待っていてくれました。

なぜか、福井では冬瓜をほとんど見ない。
漬けもの瓜は沢山あるのに。
食べる習慣がないのかな？

実家近くの産直で購入してきた冬瓜を使いました。
昨夜は熱々をすすったので、kantaくんと汗だくになって食べました。
今朝は冷たくって美味しい♪


私がはまっているくるみごろごろパンは、ぴあっぱさんで毎週金曜日発売されるもの。
レーズン酵母のハード系。
最近、しっかり噛み応えのあるハード系が好き。

初めて手にし、カットした時にびっくり。
これでもかというぐらいくるみがごろごろ！

このアンバランス感とお得感がツボ(笑)



軽く温めて、きゅっとした食感を楽しみながら頂きました。
最近、パンもご飯もよく噛む習慣になってきたこと、
自分に感心。
よく噛むとうま味がしっかり出てくるんですよね。
そのうま味が分かるようになりました。
玄米ご飯が頑固な私の癖を直してくれました。

始めの頃は、顎が痛かったの。
いかに顎の筋肉を使っていなかったか。
しっかり噛まない悪い習慣、自分でも分かっていたの。
この歳になって改善できて、よかった〜！